Laktoz İntoleransı

Laktoz İntoleransı

Laktoz nedir?

✔️Süt şekeri olarak da bilinen ‘laktoz’, bağırsak yüzeyinde bulunan ‘laktaz’ enzimi ile sindirilen basit karbonhidrattır.

❗️Laktaz enziminin eksikliği veya tam işlev görememesi ‘laktoz intoleransı’ olarak adlandırılır. Laktoz intoleransı tüm dünyada en sık karşılaşılan sindirim sistemi bozukluklarından biridir. Laktoz intoleransı dikkate alınmadığında çocuklarda kolit; yetişkinlerde Crohn’s hastalığı gelişebillir.

✔️Laktoz en çok süt ve süt ürünlerinde bulunur. Günümüzde gıda endüstrisinin gelişmesiyle marketlerde laktozsuz süt, laktozsuz yoğurt, laktozsuz peynir, laktozsuz ayran gibi ürünleri bulabilmek mümkündür.

❗️Dikkat edilmesi gereken, hazır yemek, salam, sosis gibi gıdalarda da laktoz bulunabileceğidir. Bu nedenle laktozsuz beslenme programı uygulayan kişiler, alışveriş sırasında ambalajı dikkatlice okumalıdır. Yiyeceklerde kullanılan peynir altı suyu tozu, tam yağlı veya yağsız süt tozu gibi katkı maddeleri aynı zamanda o ürünün laktoz içerdiğini gösterir.

Laktoz intoleransının belirtileri nelerdir?

✔️Laktoz içeren ürünler tüketildikten sonra kişilerde hazımsızlık, karın ağrısı, ishal gibi gibi problemler görülmesidir.

❗️Bu durumda laktozsuz süt veya laktoz oranı düşük ürünler tüketilmesi gerekmektedir.

Hangi sütler laktoz içermez?

✔️Hindistan cevizi sütü, badem sütü, soya sütü laktoz içermediği için intoleransı olan kişilerin rahatlıkla tüketebileceği sütlerdir.

KAYNAKLAR

Deng Y ve ark.

Lactose Intolerance in Adults: Biological Mechanism and Dietary Management. Nutrients. 2015 Sep 18;7(9):8020-35.